Cloud9 News
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2023.10.06
山口県山陽小野田市おのだサンパークに「汁なし担担麺 階杉 おのだサンパーク店」OPEN
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2023.07.21
株式会社CLOUD9 本社屋を新設 本社を同市内に移転登記
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2023.03.22
2023.02.06 ラーメン階杉広島八丁堀店OPEN
2023.04 セントラルキッチン「KAISUGI LAB」OPEN予定
2023.04 本社移転予定 -
2022.09.24
2022.10.4 汁なし担担麺 階杉 山口店OPEN予定
2022.11 セントラルキッチン「KAISUGI LAB」OPEN予定
2022.11 本社移転予定
Cloud9 About Us
道なき道から繋げる未来
この街に愛されこの仕事にこだわる
MY HOOD MY FOOD
今できるベストを尽くす
| 社名 | 株式会社CLOUD9（クラウドナイン） |
| 設立 | 2005年4月個人事業主として起業 / 2014年5月1日法人登記 |
| 資本金 | 500万円 |
| 本社所在地 | 〒740-0021 山口県岩国市室の木町3丁目16-9 |
| TEL&FAX | 0827-21-8000 |
| 従業員数 | 50名（2023年7月時点） |
| 事業内容 | 飲食店経営 |
| 2005年4月 | 山口県岩国市にて個人事業主としてクラブ＆ライブハウス経営を起業 |
| 2012年2月 | 岩国市に「ラーメン階杉」岩国本店を開業 |
| 2014年5月 | 株式会社CLOUD9設立 |
| 2015年6月 | 広島県大竹市に「ラーメン階杉」ゆめタウン大竹店OPEN |
| 2017年7月 | 山口県周南市に汁なし担担麺専門店「汁なし担担麵 階杉」OPEN |
| 2019年7月 | 岩国市に「大衆酒場 餃子マフィア」OPEN |
| 2021年7月 | 広島県東広島市に杉二郎専門店「極太麺 RAMEN OF TODAY 階杉device」暖簾分け1号店をOPEN |
| 2022年3月 | 山口県防府市に「汁なし担担麺 階杉防府店」暖簾分け2号店OPEN |
| 2022年10月 | 山口県山口市に「汁なし担担麺 階杉山口店」暖簾分け3号店OPEN |
| 2023年2月 | 広島県広島市に「ラーメン階杉 八丁堀店」OPEN |
| 2023年7月 | 株式会社CLOUD9 本社屋を新設 本社を同市内に移転登記 |
| 2023年秋 | 山口県岩国市にセントラルキッチン「KAISUGI LAB」完成予定 |
| 2023年10月 | 山口県山陽小野田市に「汁なし担担麺 階杉 おのだサンパーク店」暖簾分け4号店OPEN予定 |
| 2024年春 | 山口県岩国市に「KAISUGI LAB」飲食店舗OPEN予定 |
階杉ラーメン
Ramen Kaisugi
www.kaisugi.jp
2011年、山口県岩国市麻里布町のとある小さなライブハウスにて当初はラーメン好きの素人が趣味で自分の食べたいラーメンを作り薄暗い地下のBar営業で平日1日だけの提供を始める。いつしかラーメン目当ての人が増え、週に1日だったラーメンの日も2日、3日と増えていき平日営業はラーメンを求める人で溢れかえる。 週末営業を希望する声が増えていき、ついに2012年に麻里布町の繁華街に当時は夜のラーメン屋としてラーメン階杉が始まりました。その日から365日、毎日ラーメンと向き合い、ラーメンを食べ、研究を積み重ね続けている常時進化型、唯一無二の豚骨ベースのラーメン屋です。
ラーメン階杉 岩国本店
Ramen Kaisugi at Iwakuni
〒740-0018 山口県岩国市麻里布町6-2-1 / TEL:0827-22-1000
平成24年2月14日創業
山口県岩国市に本店を構える我流で独自な岩国ラーメンの店。豚骨を中心とし、さらに何種類かの動物系の出汁を引き、それらを絶妙なバランスで掛け合わせその出汁から多彩なスープを創り出します。
そして各ラーメンのスープに合わせる麺は日本中の製麺所様と念密な打合せの上、別注で作られています。最高の接客と最高の味をご提供できるように日夜努力し我流を極めて進化を続け、唯一無二を目指す。
ラーメン階杉 ゆめタウン大竹店
Ramen Kaisugi at You&me town Otake
〒739-0622 広島県大竹市晴海1丁目6-1 ゆめタウン大竹店内 / TEL:0827-22-0111
山口県岩国市に本店を構えるラーメン屋 階杉の大竹店。ショッピングモール内ならではの多彩なメニューをご用意しております。
ラーメンはもちろんですが、チャーハンや餃子、唐揚げと言ったサイドメニューも大人気です。逆にショッピングモール店ですがスープを店内で焚いていたりと本店から受け継いだ本格志向はブレておりません。年中無休で中休みもありませんので（※ゆめタウン大竹に準ずる）いつでも気軽にお食事できます。
汁なし担担麺専門店 階杉 周南店
Tantanmen Kaisugi at Shunan
〒745-0073 山口県周南市代々木通り1-15 / TEL:0834-34-1333
山口県周南市にある汁なし担担麺専門店
階杉本店の極上のスープ出汁を隠し味に濃厚で毎日食べたくなる中毒性を持った専門店ならではのこだわりの汁なし担担麺を提供しております。様々なトッピングがありますので、ぜひ自分好みな担担麺を追求して下さい。最後に残ったタレに追い飯を入れて食べる担担ご飯は至高です。
餃子マフィア
Gyoza Mafia
〒740-0018 山口県岩国市麻里布町3-10-13 / TEL:0827-30-9777
岩国市麻里布町にある大衆居酒屋です。和食料理出身の店長が、餃子はもちろんの事、低温調理を施したレバー刺しや鳥刺し、名物のホルモン鉄鍋やかすうどん、お土産やテイクアウトで大人気な麻里布サンド等、餃子を中心に腕によりをかけた、多彩な手作り料理でお客様をもてなします。様々なコース料理＆飲み放題プランもあり一次会からおススメです。小さいお店なので貸切れるのも魅力の一つ。